ცხვრის ან ბატკნის ხორცის ბოზბაში

მომზადების წესები:
ცხვრის ან ბატკნის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ წყალი ისე რომ ხორცს კარგად მოადგეს და დავდგათ მოსახარშად. დუღილის დროს მოვხადოთ ქაფი, ჩავყაროთ შიგ დაჭრილი ხახვი, დანაყილი ბრინჯი, დაკეპილი დუმა და ვხარშოთ სანამ ხორცი მზად არ იქნება. გამორთვის წინ დავამატოთ დანაყილი პილპილი, ოხრახუში, ქინძი და მარილი.