სოკოს სუპი ქათმით

მომზადების წესები:
ხახვი დავჭრათ წვრილად და ჩავყაროთ ტაფაში, დავამატოთ გახეხილი ნიორი, დავასხათ ზეთი და მოვშუშოთ. დავამატოთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ქათმის ფილე და რგოლებად დაჭრილი სტაფილო. გავაგრძელოთ მოშუშვა. ბოლოს დავაყაროთ სოკო.

ცალკე ქვაბში ავადუღოთ წყალი. არაჟანს დავასხათ რძე და მოვუკიდოთ ფქვილი. გავხსნათ ადუღებულ წყალში. დავამატოთ ტაფაში მომზადებული მასა. შევაგემოთ დაღერღილი წითელი წიწაკით, პილპილით, მარილით, ორეგანოთი.მ ირთმევის წინ მოვაყაროთ დაჭრილი ქინძი და კამა.