მოხარშული "ცოცხალი" თევზი ტრადიციული რეცეპტით

მომზადების წესები:
ცოცხალი თევზის მოვაშოროთ ლაყუჩები, კარგად გამოვშიგნოთ და გავრეცხოთ ცივ წყალში. შემდეგ დავჭრათ სამ-ოთხ ნაწილად თუ დიდია, მომცრო თევზები დავტოვოთ მთელ-მთელი, მოვათავსოთ მარილითა და შაბით შეზავებულ მდუღარე წყალში და მოვხარშოთ.
შემდეგ ამოვიღოთ წყლიდან, გავშალოთ, მოვასხუროთ ცივი წყალი. შეგრილებისას მოვათავსოთ ლანგარზე და მოვუწყოთ ოხრახუშის ფოთლები. ასევე შეგვიძლია პილპილის მარცვლების ჩაყრა ხარშვისას ან შემდეგ მოყრა.